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北京市副市长陆昊昨天表示，目前北京市已经建立了统一的食品安全追溯数据中心，下设果蔬、动物产品、预包装食品和奥运食品安全追溯子系统，对各类食品的安全追溯信息进行归集、分析、评估、跟踪和预警。在主要蔬菜、水产品、畜产品生产企业应用了IC卡和条形码追溯技术，记载产品种植、养殖、用药、休药、交割、运输、屠宰、批发、零售等信息；特别是启用奥运食品安全追溯系统，将奥运食品备选供应基地、物流配送中心、食品运输车辆、餐饮服务场所等全部纳入监控；运用RFID电子标签智能读写、加密通信等功能，结合对运输车辆的GPS定位系统和温度、湿度自动记录装置，实现对奥运食品全过程的监控。